Risotto lacrima cristhy e burrata

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ingredienti per 4 persone

riso cannaroli 400 gr

cipolla 1

brodo vegetale

burrata 2

vino lacrima crihsty 1

parmiggiano 100 gr

burro 50gr

preparazione tostiamo il nostro risotto con olio metà cipolla tritata per una mangiata di minuti e sfumiamo con vino rosso abbondante copriamo con brodo vegetale il riso, continuando a versare il riso con vino rosso.

portiamo a cottura il riso, a fuoco spento mettiamo una noce di burro e un pugno di parmiggiano cosi diventa cremoso. Poi prendiamo la nostra burrata la tagliamo a metà e la adagiamo nel centro del nostro risotto.

buon appettito

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