Sharing is caring!

 

Orecchiette al ragù

Porzioni 4 persone
Chef Chef Gallo

Ingredienti

  • 400 gr orecchiette
  • 1/2 kg carne (spezzatino di vitello, salsiccia di maiale, costatine di maiale, pezzi di agnello, ventresca di maiale, braciole)
  • 1 cipolla
  • 4 cucchiai olio di oliva
  • 1 lt salsa di pomodoro
  • 1/2 bicchiere vino bianco secco
  • q.b. sale
  • q.b. pecorino

Istruzioni

  1. Fare appassire la cipolla nell'olio, aggiungere la carne e rosolare. Innaffiare con il vino e lasciar evaporare. 

  2. Aggiungere la salsa di pomodoro, salare e cuocere a fuoco lentissimo per circa due ore.
  3.  Lessare le orecchiette e condirle con il ragù di carne e il pecorino grattugiato.
shares