polpo grigliato con pomodorini confit

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ingredienti per 4 persone

polpo 1 kg

patate 1 kg

pomodorino 300 gr

timo

Prendiamo il nostro polpo pulito lo caliamo in acqua bollente e con un forchettone controlliamo quando e cotto.

si vede quando lo infilziamo.

Prendiamo le nostre patate pelate e lavate le tagliamo a tronchetto calandole in una pentola con olio sale e pepe. Aggiungiamo l acqua, timo e facciamo cuocere fin quando diventa una crema.

I pomodorini lavati li tagliamo a metà e li cuociamo in una teglia con carta da forno ad ottanta gradi per trenta minuti .

Infine componiamo il piatto

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