Rigatoni con ricotta

40

ingredienti per 4 persone

pasta 400 gr

ricotta 250 gr

pomodoro passato 3 lt

tracchia 200 gr

salsiccia 200 gr

vino rosso 80 ml

basilico

olio

prepariamo il nostro ragù in una pentola alta caliamo olio abbondante e mezza cipolla, la nostra carne e sfumiamo con vino rosso.

una volta sfumato il vino e la carne e ben rosolata caliamo il nostro pomodoro e facciamo cuocere per circa 2 ore, quando il tutto si sia ben amalgamato e concentrato spegniamo il fuoco.

caliamo la nostra pasta in acqua bollente e salata in una padella mettiamo della salsa con la ricotta e saltiamo il tutto.

buon appetito

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